Lecker leicht

Erdbeerkuchen zum Abnehmen: Schnelles Rezept mit nur 65 Kalorien!

Erdbeerkuchen | © Getty Images/ManuWe
Dieser leckere Erdbeerkuchen passt sogar ins Abnehm-Programm!
© Getty Images/ManuWe

Sorry, aber ohne Kuchen geht’s nicht. Egal ob Rhabarberkuchen à la Großmutter oder ein saftiger Erdbeerkuchen, jetzt im Frühling haben wir wieder besonders Lust auf fruchtige Leckereien. Damit der Nachmittagssnack nicht zur puren Kalorienbombe wird, haben wir ein Rezept für Erdbeerkuchen, den man sogar beim Abnehmen genießen darf. Ein Stück hat nur 65 Kalorien.

Erbeerkuchen: Abnehmen ohne Verzicht

Wer abnehmen will, muss nicht immer auf alles Lecker verzichten. Sogar Kuchen ist mal drin. Wir haben das beste Erdbeerkuchen-Rezept zum Abnehmen.

Zutaten für den Teig

  • 40 g Mehl

  • 20 g Mandelmehl

  • 4 g Backpulver

  • 2 Eier

  • 50 g Erythrit (Zuckerersatz)

Zutaten für den Belag

  • Frische Erdbeeren

  • Tortenguss Erdbeere

Zubereitung Erdbeerkuchen

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. Eier zusammen mit dem Erythrit in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Mandelmehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen und anschließend zu den Eiern sieben.

  3. Teigmasse in einer Springform (15 cm) geben und bei Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Ideal ist eine Form aus Silikon.

  4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.  

  5. Anschließend Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Erdbeeren in Hälften schneiden und auf den gebackenen Teig geben. Fertigen Tortenguss über den Beeren verteilen und mindestens eine Stunde kaltstellen.

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22.03.2023 - 16:00 Uhr
Autorin
Maxi Baumgärtner
Maxis Leidenschaft für Film und Bühne hat sie schon früh zur professionellen Hair- und Make-up-Artistin werden lassen. Als Redaktionsleiterin jongliert sie nicht nur mit Schminkpinseln, sondern auch mit Worten. Sie verrät ihre absoluten Profi-Tipps in Sachen Haare, Make-up und Haut und hat die besten Film- und Serientipps parat. Außerdem ist sie ein absoluter Harry Potter-Fan und kennt jedes magische Geheimnis des Fandoms. Wenn Maxi nicht gerade schreibt, findet man sie mit einer großen Tüte Popcorn im (Heim-)Kino.
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