Gesund & glutenfrei

Perfekt zum Abnehmen: Haferflocken-Pizza ohne Mehl!

Pizza aus Haferflocken ohne Mehl mit Schinken | © Adobe Stock/Govinda
Pizza mal anders: Mit Haferflocken statt Mehl wird das Gericht besonders proteinreich.
© Adobe Stock/Govinda

Auch wer abnehmen will, muss nicht auf Pizza verzichten! Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm und schmeckt trotzdem richtig lecker.

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Haferflocken statt Mehl

Menschen mit einer Gluten-Allergie oder Unverträglichkeit dürfen sich freuen, denn in diesem Pizzarezept ersetzen wir Mehl durch Haferflocken. Das macht das beliebte Gericht nicht nur glutenfrei, sondern auch nährstoffreicher. 

Warum sind Haferflocken zum Abnehmen geeignet?

  1. Hoher Ballaststoffgehalt: Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, insbesondere an löslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucan. Diese Ballaststoffe quellen im Magen auf und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl, was dazu führen kann, dass man weniger isst und insgesamt weniger Kalorien zu sich nimmt.

  2. Niedriger glykämischer Index: Haferflocken haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen. Dies kann dazu beitragen, Heißhungerattacken zu vermeiden und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was wichtig ist, um den Stoffwechsel zu regulieren und die Fettverbrennung zu fördern.

  3. Reich an Nährstoffen: Haferflocken sind eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Low Carb Lebensmittel für eine kohlenhydratarme Ernährung

Junge Frau beim Essen | © iStock.com / Aja Koska

Zutaten für Pizza ohne Mehl

  • 200 g zarte Haferflocken

  • 200 ml Wasser

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Backpulver

  • Passierte Tomaten

  • Salz

  • Fettarmer Streukäse

  • 1 TL Oregano

  • Gemüse zum Belegen nach Wahl (z.B: Zucchini, Paprika etc.)

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Zubereitung Pizza ohne Mehl

  1. Für den Teig Haferflocken, 1 Prise Salz und Backpulver vermischen, danach Wasser und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, benetzt die Finger mit etwas Olivenöl. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und vorsichtig mit dem Nudelholz ausrollen.

  2. Für die Pizzasoße passierte Tomaten, 1 Prise Salz und Oregano verrühren. Danach gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzateig verteilen.

  3. Gemüse klein schneiden und die Pizza belegen. Zum Schluss den Streukäse darüber geben und die Pizza anschließend bei 220 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

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19.04.2024 - 09:00 Uhr
Autorin
Maxi Baumgärtner
Maxis Leidenschaft für Film und Bühne hat sie schon früh zur professionellen Hair- und Make-up-Artistin werden lassen. Als Redaktionsleiterin jongliert sie nicht nur mit Schminkpinseln, sondern auch mit Worten. Sie verrät ihre absoluten Profi-Tipps in Sachen Haare, Make-up und Haut und hat die besten Film- und Serientipps parat. Außerdem ist sie ein absoluter Harry Potter-Fan und kennt jedes magische Geheimnis des Fandoms. Wenn Maxi nicht gerade schreibt, findet man sie mit einer großen Tüte Popcorn im (Heim-)Kino.
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