Kalorien sparen

Dieses saftige Apfelkuchen-Rezept hat nur 150 Kalorien

Apfelkuchen von oben fotografiert | © Getty Images/Javier Garcia Seijas
Apfelkuchen naschen ohne Reue? Das geht mit diesem tollen Rezept, das ganz ohne Butter im Teig auskommt!
© Getty Images/Javier Garcia Seijas

Ein Stück Apfelkuchen gehört im Herbst einfach dazu! Und auch während einer Diät muss man auf Kuchen nicht verzichten. Es kommt beim Abnehmen nur auf das Kaloriendefizit an und ein Stück von diesem leckeren Apfelkuchen hat so wenig Kalorien, dass er als Nachspeise auf jeden Fall durchgeht!

So gelingt der kalorienarme Apfelkuchen

Damit der Kuchen mit möglichst wenig Zucker auskommt und trotzdem süß schmeckt, solltet ihr am besten zu süßen Äpfeln greifen. Sorten wie Elstar, Pink Lady und Boskop eignen sich für diesen Kuchen besonders gut.

Zutaten für saftigen Apfelkuchen

  • 3 Äpfel

  • 2 Eier

  • 80g Zucker

  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale

  • 1 Prise Salz

  • 80 ml fettarme Milch

  • 110 g Dinkelmehl

  • 12 g Backpulver

  • 1 TL Butter für die Form

  • 1 EL Mehl für die Form

Zubereitung kalorienarmer Apfelkuchen

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Eine Springform (ca. 28 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Dann die Äpfel schälen und vierteln. Das Kerngehäuse Apfelstücke in dünne Scheiben schneiden.

  3. Die Eier, Zucker, Limettenschale und Salz mit dem Handrührgerät in einer Schüssel schaumig schlagen, bis alles schön cremig ist.

  4. Im nächsten Schritt die Milch hinzufügen, anschließend das Mehl und Backpulver hineinsieben. Alles gut miteinander verrühren.

  5. In den Teig 2/3 der Apfelscheiben hineingeben und vorsichtig unterheben.

  6. Den Teig in die vorbereitete Backform hineingeben und glattstreichen.

  7. Die restlichen Apfelscheiben über den Teig verteilen. Springform in den Backofen geben und den Kuchen für 30-35 Minuten backen. Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken und wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.

  8. Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.

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07.09.2022 - 11:00 Uhr
Autorin
Maxi Baumgärtner
Maxis Leidenschaft für Film und Bühne hat sie schon früh zur professionellen Hair- und Make-up-Artistin werden lassen. Als Redaktionsleiterin jongliert sie nicht nur mit Schminkpinseln, sondern auch mit Worten. Sie verrät ihre absoluten Profi-Tipps in Sachen Haare, Make-up und Haut und hat die besten Film- und Serientipps parat. Außerdem ist sie ein absoluter Harry Potter-Fan und kennt jedes magische Geheimnis des Fandoms. Wenn Maxi nicht gerade schreibt, findet man sie mit einer großen Tüte Popcorn im (Heim-)Kino.
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