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Gemüsenudel-Rezept für cremige Rote Beete-Pasta mit Mozzarella

Ein Teller mit Rote Beete Pasta, etwas Mozzarella und Nüssen | © Getty Images/Fascinadora
Die Kombination mit dem milden, cremigen Mozzarella ergibt eine harmonische und doch überraschende Komposition
© Getty Images/Fascinadora

Du bist auf der Suche nach einer neuen und kreativen Art, Gemüse in deine Pasta-Gerichte zu integrieren? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich!

Dieses spezielle Rezept kombiniert frische Rote Beete mit cremiger Pasta und zart schmelzendem Mozzarella zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Die intensiv leuchtende Farbe der Rote Beete verleiht der Pasta nicht nur einen atemberaubenden visuellen Effekt, sondern auch einen erdig-süßlichen Geschmack. Die Kombination mit dem milden, cremigen Mozzarella ergibt eine harmonische und doch überraschende Komposition. Das Gemüsenudel-Rezept für cremige Rote Beete-Pasta mit Mozzarella ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller. 

Ihr braucht:

  • ​1 große Rote Beete

  • Olivenöl

  • 5 Kirschtomaten

  • 1 Knoblauchzehe

  • 4 Mozzarella-Kugeln

  • 1 TL Petersilie, gehackt

  • Salz

  • Pfeffer

Und so geht’s:

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehe in dünne Streifen schneiden und rote Beete schälen.

  2. Tomaten im Backofen 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten Knoblauch auf das Blech legen. Rote Beete mit einem Spiralschneider in Form bringen. Nudeln auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Backblech in den Backofen schieben und nach zwei Minuten Mozzarella darauflegen. 5 – 7 Minuten backen und das Blech im Backofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

  4. Nudeln in eine Schüssel füllen und Tomaten dazugeben. Mit etwas Petersilie bestreuen.

 

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03.06.2023 - 08:00 Uhr
Autorin
Esther Wolf
Als Gastgeberin des guten Geschmacks verband sie schon früh ihre zwei großen Leidenschaften: Das Schreiben und das Backen. Nach dem Abitur und dem Germanistikstudium in Bonn ging es direkt zum ersten deutschen Genussfernsehen. Seitdem textet und bloggt sie zu allem, was euch zum perfekten Gastgeber macht.
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