Erfrischend & gesund

Köstliches Detox-Frühstück: Rezept für grünen Spargel-Smoothie

grüner Spargel-Smoothie mit zwei Spargelstangen garniert, von oben fotografiert | © Getty Images/Metkalova
Ein frischer Spargel-Smoothie ist nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker!
© Getty Images/Metkalova

Endlich wieder Spargel-Saison: Zeit, die leckeren und gesunden Stangen in neuen Varianten zu genießen. Zum Beispiel als erfrischenden Smoothie zum Frühstück: Mit etwas Avocado, Feldsalat, Apfel und Datteln wird daraus ein köstlicher Detox-Drink - der perfekte Start in den Tag!

Die Spargel-Saison hat begonnen. Doch statt die gesunden Stangen immer nur gekocht oder gegrillt mit Kartoffeln zu verspeisen, solltest du dir mal einen erfrischenden Smoothie daraus mixen. In Kombination mit Apfel, Feldsalat, Datteln und einigen anderen Zutaten wird daraus ein köstlicher Detox-Drink.

Rezept für erfrischenden Spargel-Smoothie

Zutaten für 2 Gläser

  • 6 Stangen grüner Spargel

  • eine Handvoll Feldsalat

  • 2 Äpfel

  • 1 Birne

  • 1 Banane

  • 1/2 Avocado

  • 5 Datteln

  • 250 ml Wasser oder pflanzlicher Milchersatz

Frühling ist Spargelzeit! Doch kann man das Gemüse auch roh essen?

Zubereitung

Spargel gut waschen, die holzigen Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Feldsalat, Äpfel und Birne ebenfalls waschen und in Stücke schneiden (am besten mit Schale). Banane und Avocado schälen und mit allen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben. Alles cremig pürieren und anschließend ganz frisch genießen!

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25.04.2024 - 07:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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