Himmlisch leicht: Rezept für erfrischendes Erdbeer-Tiramisu
Erdbeerzeit, wir lieben dich - und feiern deine Rückkehr mit diesem unwiderstehlich leckeren Erdbeer-Tiramisu! Das ist erfrischend-leicht und der perfekte Nachmittags-Snack für warme Tage.
Schicht für Schicht für ein frühlingshafter Genuss: Erdbeer-Tiramisu ist das perfekte leichte Dessert für erste Frühlingstage und liegt nicht so schwer im Magen wie Kuchen oder Torte. Unser Rezept kommt ohne Alkohol und Kaffee aus - wer will, kann die Löffelbiscuit aber auch mit etwas Espresso und Rum beträufeln - und den Orangensaft weglassen. Zum Garnieren eignet sich etwas frische Minze oder geraspelte Schokolade!
Rezept für erfrischendes Erdbeer-Tiramisu
Zutaten
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500 g Erdbeeren
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250 g Mascarpone
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200 g Magerquark
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150 g Sahne
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50 g Puderzucker
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1 Pck. Vanillezucker
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1 EL Zitronensaft
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etwas Orangensaft
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10-12 Löffelbiscuits
Zubereitung
Erbeeren waschen und Strunk entfernen. 200 Gramm der Früchte mit dem Vanillezucker pürieren, die restlichen Erdbeeren in Streifen schneiden. Die Mascarpone mit dem Quark, dem Puderzucker und einem Esslöffel Zitronensaft cremig rühren. Pürierte Erdbeeren untermischen, Sahne steif schlagen und ganz am Ende vorsichtig unterheben.
Zerbrösel die Löffelbiscuits und verteile sie gleichmäßig in den Gläsern. Mit 3-4 TL Orangensaft beträufeln. Darauf kommen 2-3 EL Mascarponecreme und einige geschnittene Erdbeeren. Anschließend wieder mit Löffelbiskuit und Orangensaft starten und den Vorgang so oft wiederholen, bis das Dessertglas voll ist.
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