Diese Suppe schmeckt Jedem!

Schmeckt wie bei Oma: Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Beste Käse-Lauch-Suppe: Cremiger Genuss, der jedem schmeckt

Käse in einer Suppe? Aber klar! Dieses Rezept für eine leckere Käse-Lauch-Suppe ist eine Wucht, steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und schmeckt ganz wie bei Oma. Lecker!

Suppe von Oma: Auch heute ein Genuss

Die Käse-Lauch-Suppe ist ein echter Suppen-Klassiker. Ob früher bei Oma auf dem Mittagstisch oder bei der letzten Feier als warme Stärkung - wir alle haben mit Sicherheit schon einmal eine Schale der leckeren Suppe gegessen, die erstaunlich simpel in der Zubereitung ist.

Und dabei ist sie so lecker! Das Hackfleisch verleiht dem Süppchen eine deftig-würzige Note, Schmelzkäse und Crème fraîche machen sie schön cremig. Und mit einem Spritzer Zitronensaft wird das Gericht noch raffinierter.

Besonders praktisch: Wenn ihr noch etwas Gemüse im Kühlschrank übrig habt, macht sich auch das gut in der Käse-Lauch-Suppe. Möhren oder Kartoffeln schmecken zum Beispiel hervorragend als Ergänzung.

Käse-Lauch-Suppe: Das Rezept

So eine leckere Suppe ist doch einfach etwas Feines. Cremig, würzig und schön warm - eine regelrechte Umarmung für die Geschmacksnerven!

Unsere Käse-Lausch-Suppe schmeckt garantiert der ganzen Familie. Und das Beste: Sie geht richtig flott. Ob ein schnelles Mittagessen her muss oder nach einem Rezept für das nächste Party-Essen gesucht wird, die Käse-Lauch-Suppe ist im Handumdrehen fertig und macht als echtes "One-Pot"-Gericht wenig Arbeit beim Abspülen.

Zutaten:

500g Hackfleisch, gemischt
1 mittelgroße Zwiebel
2 große Stangen Lauch
1 Packung Schmelzkäse
1 Becher Crème fraîche
ca. 700 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
einen Schuss Zitronensaft
Öl zum Anbraten

So geht's:

1. Schritt: Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Den Lauch säubern und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Top stark erhitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und knusprig anbraten.

2. Schritt: Die Zwiebeln und die Lauchringe hinzugeben und dünsten, bis sie glasig werden. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Am Ende Crème fraîche und Schmelzkäse einrühren.

3. Schritt: Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Schuss Zitronensaft abschmecken. Fertig ist die Käse-Lauch-Suppe!

Tipp: Solllten Reste übrig bleiben, eignen sich diese auch wunderbar als Nudelsoße. Dafür müsst ihr die Suppe einfach erneut aufkochen und noch einmal etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die abgekühlte Suppe stellt ihr dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist die etwas dickere Suppe aufgewärmt die perfekte Ergänzung für ein leckeres Nudelgericht - schnell und lecker!

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