Morgenmuffel-Brötchen: Das einfache Rezept für Backanfänger
Mit diesen saftigen, selbstgebackenen Brötchen zauberst du selbst Morgenmuffeln ein Lächeln ins Gesicht. Das Rezept ist zudem kinderleicht und gelingt garantiert - das musst du probieren.
Frische Brötchen sind einfach die Krönung eines entspannten, freien Morgens. Besonders lecker sind sie selbstgebacken. Und um den Tag ganz entspannt zu starten, bereite den Teig am besten schon am Vorabend zu - so kannst du die Brötchen am Morgen einfach nur noch in den Ofen schieben und genießen.
Einfaches Rezept für Morgenmuffel-Brötchen
Zutaten für etwa 8 Brötchen
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1/2 Würfel frische Hefe
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250 ml lauwarmes Wasser
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500 g Mehl
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2 EL neutrales Pflanzenöl oder flüssige Butter
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1/2 TL Salz (für die Hefe)
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1 TL Salz
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optional: etwas Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung
Gib die Hefe in das lauwarme Wasser und rühre so lange, bis sie sich aufgelöst hat. Vermische in einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Butter und dem Salz. Gebe dann die Hefe-Wassermischung dazu und vermenge das Ganze für fünf bis zehn Minuten mit dem Knethaken. Nun decke den Teig ab und lasse ihn für eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
Knete anschließend den Teig mit den Händen nochmal gut durch und teile ihn dann in acht Stücke auf. Idealerweise setzt du sie dann in eine gefettete Brötchenbackform (wie diese über Amazon*) und schneidest sie leicht ein. Alternativ kannst du sie auch einfach mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen. Wenn du willst, kannst du sie noch mit etwas Sesam oder Mohn bestreuen. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und backe die Brötchen etwa 20 Minuten goldbraun.
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