Low-Carb-Suppe

Dieses Rezept für Pizzasuppe mit Hackfleisch musst du probieren

Teller von oben mit Pizzasuppe mit Hackfleisch | © Getty Images/lacaosa
Die herzhafte Pizzasuppe ist vollgepackt mit Gemüse und Hackfleisch und schmeckt einfach genial
© Getty Images/lacaosa

Statt auf dem Pizzaboden landen bei der Pizzasuppe alle Zutaten im Suppentopf - zusammen mit Hackfleisch und einer cremigen Tomatensoße entsteht so eine köstliche Suppe. Die musst du probieren.

Klingt erstmal verrückt, schmeckt aber richtig lecker: eine Pizzasuppe mit Hackfleisch. Das Rezept ist herrlich unkompliziert und die Suppe steht in knapp 20 Minuten auf dem Tisch - noch dazu ist sie low carb. Das Rezept kann natürlich dem eigenen Geschmack angepasst werden - beim Gemüse kannst du nach deinen eigenen Vorlieben variieren und statt Hackfleisch kannst du auch einen Fleischersatz wählen.

Pizza im Suppentopf - das Rezept

Zutaten 

  • 350 g Rinderhackfleisch

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Paprika

  • 1 Dose Mais

  • 1 kleine Zucchini

  • 150 g Champignons

  • 1 El Tomatenmark

  • 400 g passierte Tomaten

  • 300 ml Fleischbrühe

  • 100 ml Sahne

  • 2 EL Sahneschmelzkäse oder Frischkäse

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Paprikapulver

  • 1 TL Oregano

  • 1 TL Basilikum

  • 1 TL Salz und etwas Pfeffer

Topping

  • gehobelter Parmesan

  • Creme Fraiche

  • optional frischer Basilikum

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Restliches Gemüse waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Dann erhitzt du etwas Öl in einem Topf und brätst darin das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum und Oregano würzen. Tomatenmark dazugeben und kurz mit rösten. Dann das restliche Gemüse dazugeben, passierte Tomaten und Brühe unterrühren und mit geschlossenem Deckel aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen die Suppe nochmal zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Erst jetzt Sahne und Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen - nicht mehr kochen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehobeltem Parmesan und einem Klecks Creme Fraiche servieren. 

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13.01.2023 - 16:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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