Pumpkin Pie Bars: Rezept für saftige Kürbisschnitten
In Amerika sind Pumpkin Pie Bars längst ein Klassiker während der Kürbissaison. Auch hierzulande erfreuen sich die Kürbisschnitten immer größerer Beliebtheit und eignen sich wunderbar als gesunde Brownie-Alternative. Ob als Halloween-Snack oder zum Nachmittagskaffee: Hier gibt's ein einfaches Rezept für leckere Kürbisschnitten.
Rezept für leckere Kürbisschnitten
Pumpkin Pie, also Kürbiskuchen, wird in den USA traditionell an Thanksgiving serviert. Pumpkin Pie Bars hingegen bekommt man zur Kürbiszeit fast in jedem Café. So könnt ihr die süßen Kürbisschnitten ganz einfach nachmachen!
Zutaten
Für den Boden:
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250 g Haferflocken
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120 g Butter
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35 g Kakaopulver
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3 EL braunen Zucker
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5 EL Honig
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Zimt
Für die Kürbiscreme:
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250 g Kürbispüree (ungefähr 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis)
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220 g Frischkäse
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2 TL Pumpkin Spice
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1 TL Vanillezucker
Zubereitung
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Für den Boden der Kürbisschnitten vermischt ihr zunächst Haferflocken, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel.
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Nun kommt die weichen Zutaten hinzu, also Butter und Honig. Alles wieder gut miteinander vermischen.
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Anschließend verteilt ihr die Masse in einer eckigen Kuchenform und streicht sie schön glatt.
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Den Boden für etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben.
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Währenddessen kümmern wir uns um das Kürbispüree. Dazu verrührt ihr Frischkäse, Kürbispüree, Pumpkin Spice und Vanillezucker miteinander.
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Falls die Konsistenz noch zu weich ist, gebt noch etwas mehr Frischkäse hinein.
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Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Creme gleichmäßig darauf verteilen.
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Zum Abschluss gehören die Kürbisschnitten nochmal für etwa eine Stunde in den Kühlschrank und fertig sind eure saftigen Pumpkin Pie Bars!
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