Garantiert gelingsicher

Der perfekte Herbst-Snack: Saftige Apfel-Muffins mit Streuseln

Apfel Muffins | © Adobe Stock/FomaA
Himmlisch saftig: Apfel-Streusel-Muffins zum Verlieben
© Adobe Stock/FomaA

Jeder kennt und liebt den klassischen Apfel-Streusel-Kuchen. Mindestens genauso gut schmeckt auch die Muffin-Variante mit Apfel und Streusel. Die Muffins sind super saftig, weich und duften beim Backen herrlich nach Zimt. Wir verraten euch das gelingsichere Rezept. 

So kannst du verschiedene Backzutaten ersetzen

Einfaches Rezept für Apfel-Streusel-Muffins

Zutaten für den Teig:

  • 400 g Äpfel

  • 200 g Mehl

  • 100 g Zucker

  • 100 g Butter

  • 2 Eier

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 2 TL Backpulver

  • 3-4 EL Milch

Für die Streusel:

  • 150 g Mehl

  • 50 g Zucker

  • 80 g Butter

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Zimt 

Zubereitung

  1. Zunächst die Äpfel waschen, schälen und klein raspeln. Muffinförmchen vorbereiten. 

  2. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren und cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Milch hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren. 

  3. Den Großteil der geraspelten Äpfel unter den Teig heben, den Rest für später aufheben. Den Teig in die Muffinförmchen geben. 

  4. Alle Zutaten für die Streusel zuerst mit einem Handrührgerät bearbeiten und anschließend mit den Händen zu Streuseln "formen". 

  5. Die verbliebenen Apfelraspeln und Streusel auf den Muffins verteilen. 

  6. Bei 180° Grad Umluft für ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Fertig sind die saftigen Apfel-Streusel-Muffins! 

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06.10.2024 - 16:00 Uhr
Palina Dautfest, Autorin von myself | © Palina Dautfest
Autorin
Palina Dautfest
Palina studierte Medien und Kommunikation, absolvierte ein Volontariat und verfügt über mehrjährige Erfahrung als Online-Redakteurin. Heute schreibt sie am liebsten über Serien und Filme und kann so ihre eigene Netflix-Sucht ohne schlechtes Gewissen ausleben. Privat hört sie gerne Podcasts über Psychologie-Themen und probiert die neuesten Hautpflege-Trends aus.
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