Familienliebling: Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch und Käse
Nudeln, Hackfleischsoße und Käse: eine Kombination, die immer passt - vor allem als Gratin! Wir präsentieren dir unseren liebsten Makkaroni-Auflauf, der garantiert jedem schmeckt. Das Rezept.
Zutaten: Makkaroni-Auflauf für 4 Personen
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400 g Makkaroni
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500 g Hackfleisch
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500 ml Rinderbrühe
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1 Dose passierte Tomaten
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1 ½ EL Tomatenmark
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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1 EL Oregano, getrocknet
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1 EL Thymian
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Salz und Pfeffer nach Belieben
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150 g Gouda, gerieben
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Etwas Olivenöl
Zubereitung:
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Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und zwei Minuten glasig dünsten.
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Hackfleisch mitanbraten, bis es bröselig wird.
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Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
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Tomatenmark hinzugeben und mitanrösten.
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Mit der Rinderbrühe und den passierten Tomaten wird das Hackfleisch abgelöscht, mit den Kräutern abgeschmeckt und für 5 Minuten weiter köcheln gelassen.
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Nun den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Die ungekochten Makkaroni in die Auflaufform geben, die Hackfleischsoße darüber verteilen und mit dem Reibekäse bedecken.
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Den Makkaroni-Auflauf für 30 Minuten backen und heiß genießen – fertig!
Noch mehr Auflauf-Rezepte findest du auch in diesem Kochbuch:
Makkaroni-Auflauf auch vegetarisch möglich?
Oh ja! Alle, die lieber auf Fleisch verzichten, müssen nicht automatisch Makkaroni-Auflauf weglassen. Stattdessen sollten die Zutaten Rinderbrühe durch einen Gemüsefond und Hackfleisch durch Soja-Hack oder weitere Alternativen ausgetauscht werden. Käse gibt es mittlerweile auch in vegan, sodass selbst einer veganen Variante des Gratin-Klassikers nichts mehr im Wege steht.
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