Schnell und lecker: Karlsbader Schnitten aus der DDR-Küche
Dieses Gericht weckt bei vielen Kindheitserinnerungen: Karlsbader Schnitten sind ruckzuck fertig und mit neuen Zutaten kann man sie noch leckerer machen.
Die einfachsten Rezepte sind oft die besten. Und manchmal braucht es nur etwas Kreativität, um sich aus wenigen Zutaten ein leckeres Mittagsessen zu zaubern. Wie bei den Karlsbader Schnitten: Eines der legendärsten Gerichte aus der DDR, das es immer gab, wenn es schnell gehen musste. Dazu passt ein frischer Salat oder ein paar Gemüsesticks. Wir haben das klassische Rezept - mit ein paar neuen Zutaten kannst du es aber nach deinen eigenen Vorlieben variieren.
Einfaches, klassisches Grundrezept für Karlsbader Schnitten
Zutaten für zwei Portionen
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4 Weißbrotscheiben
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4 Scheiben gekochten Schinken
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4 Scheiben Käse
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etwas Butter
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Tomatenmark
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Paprikapulver
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Worcestersoße zum Beträufeln (hier das Original aus der DDR*)
Zubereitung
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Die Zubereitung könnte wirklich nicht einfacher und schneller sein. Du legst die Weißbrotscheiben auf ein Backblech mit Backpapier. Bestreiche jede Scheibe mit etwas Butter und Tomatenmark, lege jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauf. Gib noch ein Butterflöckchen und etwas Paprikapulver obendrauf und ab in den vorgeheizten Ofen (180 Grad) bis der Käse verlaufen und schön goldgelb ist.
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Natürlich kannst du statt Weißbrot auch Vollkornbrot verwenden. Ein frischer Salat passt perfekt dazu. Oder du garnierst mit einigen Gurkenscheiben, Gewürzgurken und Tomatenstücken.
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