Frisches Rezept

Sommer auf dem Teller: Putensalat mit Papaya in 20 Minuten

Eine Schüssel Papayasalat | © Adobe Stock/Iulia Cozlenco
Kraft für den Körper und Genuss für den Gaumen: ein erfrischend-exotischer Putensalat mit Papaya.
© Adobe Stock/Iulia Cozlenco

Papayas bringen Sonne auf den Teller. Träum dich in den Urlaub und gönne dir einen Putensalat mit Papaya. Zum 20 Minuten-Rezept.

Die Faustregel für viel Geschmack und Gesundheit lautet: Frische und leichte Küche mit vielen Vitaminen. Deshalb gibt es heute einen erfrischenden und farbenfrohen Putensalat mit Papaya – ein Genuss für alle Sinne, denn das Rezept ist einfach fantastisch.

So sehr wir unsere Lieblingsgerichte auch schätzen, ist es doch immer eine gute Idee, neue Rezepte mit Lebensmitteln zu probieren, die wir gern öfter essen möchten. Die Papaya zählt definitiv dazu. Aus diesem Grund habe ich kürzlich einen Putensalat mit Papaya zubereitet. Die tropische Frucht ist für ihren süßen Geschmack, ihre saftige Konsistenz und ihre vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Bereits der Name Papaya (Carica papaya) deutet auf ihre karibischen Wurzeln hin, abgeleitet vom Wort „Ababai“, was bei den karibischen Ureinwohnern „Baum der Gesundheit“ bedeutet. Papayas sind in der Tat sehr gesund.

Aber warum ist die Papaya so gesund? Ihr Fruchtfleisch ist reich an Antioxidantien, Vitamin C und Carotinoiden. Letztere sind Pflanzenfarbstoffe, die der Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A und C schützen unsere Hautzellen, fördern die Regenerationsfähigkeit des Gewebes und unterstützen den Aufbau von Kollagen. Wer braucht da noch Hautcreme? Also, ran an den Putensalat mit Papaya. 

Zutaten

  • 125 Gramm Putenfilet

  • 1 Teelöffel Öl

  • Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle

  • 1 kleine rote Zwiebel

  • 150 Gramm Papaya-Fruchtfleisch

  • 1 Handvoll frische, gemischte Blattsalate

  • Limettensaft

  • helle Sesamkörner

Zubereitung

  1. Das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne in dem Öl knusprig braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Die rote Zwiebel schälen, in feine Rinde schneiden und in dem Öl kurz dünsten.

  2. Das Papaya-Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Den Salat waschen und klein zupfen. Alles auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten, mit hellem Sesam bestreuen und genießen!

 

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04.08.2024 - 13:00 Uhr
Autorin
Bettina Uphus
Betsy Uphus schreibt über Essen, Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit. Privat wirft sie gern einen Blick in die Kochtöpfe der Welt und hat eine Schwäche für Haushaltswaren-Fachgeschäfte. Ihre besondere Zuneigung gilt der rustikalen Küche – ob italienisch, französisch oder deutsch.
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