Dieses Biscoff-Tiramisu aus nur 5 Zutaten wird dein neues Lieblingsdessert
Lust auf ein schnelles veganes Dessert mit knusprigen Keksen und cremiger Mascarpone? Dann ist unser Biscoff-Tiramisu genau das Richtige. Hier geht's zum Rezept.
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen veganen Dessert mit Wow-Faktor bist, dann wirst du dieses einfache Biscoff-Tiramisu lieben! Hier wird das traditionelle Löffelbiskuit durch leckere Biscoff-Kekse ersetzt, die meiner Meinung nach noch viel besser schmecken. Die Kekse werden in Espresso getaucht und mit einer selbstgemachten Cookie-Butter-Mascarpone-Schicht kombiniert. Oben drauf kommen noch mehr zerstoßene Kekse – ein Dessert, das nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker ist!
Einfaches veganes Biscoff-Tiramisu
Diese Zutaten brauchst du:
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78 (700 g) Biscoff-Kekse, plus extra für die Garnitur
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400 g veganer Frischkäse
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200 g veganer Joghurt
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300 g glatte Biscoff-Creme
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1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
Optionale Zutaten:
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¼ TL Zitronenschale
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236 ml Espresso oder starker Kaffee
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60 ml Amaretto oder Rum
So klappt die Zubereitung:
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Halbiere die Vanilleschote und kratze die Samen heraus. Gib den veganen Frischkäse, den veganen Joghurt, die Biscoff-Creme, die Vanille und die Zitronenschale in einen guten Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe alles für ein bis zwei Minuten, bis die Mischung glatt und cremig ist.
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Mische den Espresso und den Amaretto (falls verwendet) in einer mittelgroßen Schüssel.
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Nimm genug Biscoff-Kekse, um zwei Schichten am Boden einer 20x20 cm großen Form zu bilden. Tauche eine Seite jedes Kekses in den Espresso-Soak und ordne sie in zwei Lagen am Boden der Form an. Achte darauf, die Kekse nur kurz einzutauchen, damit sie nicht zu durchweicht werden.
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Verteile etwa ein Drittel der Mascarpone-Mischung auf den ersten beiden Schichten Kekse. Wiederhole den Vorgang mit zwei weiteren Schichten Espresso-getränkten Keksen und einem weiteren Drittel der Mascarpone-Mischung. Wiederhole diesen Schritt ein letztes Mal für die letzten zwei Schichten Kekse und den Rest der Mascarpone.
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Decke das Tiramisu ab und stelle es für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
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Vor dem Servieren einige Biscoff-Kekse zerstoßen und über das Tiramisu streuen.
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