Perfekter Appetizer für Silvester: Knusprige Ziegenkäsebällchen
Frittiert ist immer gut. Und sobald Käse im Spiel ist: Jackpot! Eine absolute Traumkombination, die immer punktet. Genau so und nicht anders ist es bei unseren Ziegenkäsebällchen. Die kleinen knusprigen Bällchen eignen sich perfekt als raffinierter Appetizer oder auch als Snack für zwischendurch.
Rezept für Ziegenkäsebällchen
Die Zubereitung unserer Ziegenkäsebällchen ist super einfach. Zuerst wird der Ziegenkäse zu gleichgroßen Bällchen geformt und anschließend abwechselnd in Mehl, Ei und Pankomehl getunkt. Danach werden die Bällchen goldbraun frittiert und können schon gesnackt werden.
Wir verwenden übrigens Pankomehl, das japanische Paniermehl. Hier sind die Brösel nämlich etwas gröber, was die Ziegenkäsebällchen besonders schön kross und knusprig macht. Du kannst natürlich aber auch gewöhnliches Paniermehl verwenden, falls du kein Pankomehl da hast.
Zutaten für 24 Bällchen
-
225 Gramm Ziegenkäse
-
1 Ei
-
75 Gramm Pankomehl
-
1 Teelöffel Knoblauch (gemahlen)
-
1 Teelöffel Paprika
-
40 Gramm Mehl
-
Öl
-
Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
-
Den Ziegenkäse in 24 Stücke schneiden und zu Bällchen formen.
-
Ein Ei in einer Schüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel Panko, Knoblauch und Paprika verrühren. Das Mehl ebenfalls auf einen Teller geben.
-
Nun die Bällchen wie folgt panieren: Zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Panko wälzen. Die Pankokrümel leicht andrücken.
-
Ausreichend Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen rundum golden frittieren. Die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Petersilie garnieren und genießen. Fertig!
Eine Seite der FUNKE Mediengruppe - powered by FUNKE National Brands Digital