Unglaublich knusprig: Smashed Rosenkohl mit Parmesankruste
Angelehnt an den Trend Smashed Potatoes gibt es jetzt Smashed Rosenkohl! Smashed Rosenkohl ist einfach köstlich und super knusprig. Perfekt für alle - egal, ob Rosenkohl-Liebhaber oder -Hasser. So schmeckt er einfach jedem!
Gesund und super lecker: Smashed Rosenkohl mit Parmesankruste
Smashed Rosenkohl ist zerdrückter Rosenkohl, den man im Ofen herrlich knusprig backt. Für dieses leckere Rezept braucht es auch nur eine Handvoll Zutaten. Egal, ob als gesunder Snack für zwischendurch oder als Beilage, so macht Rosenkohl auf jeden Fall was her!
So machst du Smashed Rosenkohl ganz einfach selbst
Diese Zutaten brauchst du für 4 Portionen:
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1 Beutel Rosenkohl
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2 Esslöffel Olivenöl
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120 g Parmesan
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1 Teelöffel Ras el-Hanout (oder einzelne Gewürze wie Paprika, Muskat, Chilli, Ingwer, Kardamon)
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung - So einfach geht's:
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Zuerst den Strunk der Rosenkohl-Röschen etwas abschneiden und ggf. die äußeren Blätter entfernen.
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Einen Topf mit Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und die Röschen für 10 Minuten bei mittlerer Hitze vorgaren.
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Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
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Währenddessen aus Olivenöl, Gewürzen, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren.
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Anschließend den Rosenkohl abgießen, ihn auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und den Kohl etwas zerdrücken. Das geht zum Beispiel mit einem Glas mit einem dicken Boden, einer Schüssel oder ähnliches.
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Bestreiche die Röschen mit der Öl-Marinade. Anschließend den Parmesan darüber streuen. Den Smashed Rosenkohl für 10 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis alles schön knusprig ist und leicht braun wird. Pur oder als Beilage genießen!
Besonders lecker: Genieße den Smashed Rosenkohl mit einem leckeren Dip!
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