Snowball Cake: Dieser Kuchen in Schneeballform werden ALLE lieben
Cremige Vanille, saftiger Schokoladenboden und eine Form, die dem Schneeball ähnelt: Wer noch keinen Kuchen für Weihnachten ausgewählt hat, wird den Snowball Cake lieben. Das Rezept.
Was ist der Snowball Cake?
Ganz in Weiß: so präsentiert sich der Snowball Cake – zumindest von außen. Mit einem cremigen Frosting versehen, das wie beim Maulwurfkuchen kuppelförmig geschichtet wird, geht es innen saftig schokoladig weiter. Neben dem Schokoboden ist auch eine herrliche Vanille-Käse-Creme vorhanden, die die weihnachtliche Süßspeise so lecker macht. Kuchenfans, Groß und Klein werden den Snowball Cake lieben – ganz sicher!
Rezept für Snowball Cake
Für den Kuchenteig:
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75 g Butter, zimmerwarm
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70 g Pflanzenöl
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200 g Zucker
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3 Eier
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260 g Mehl
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1 TL Backpulver
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70 g Backkakao + etwas mehr für Form
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250 g Milch
Für die Füllung:
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250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
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50 g Zucker
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1 Ei
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Mark einer Vanilleschote
Für das Frosting:
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100 g weiße Schokolade
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30 g Sahne
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220 g Sahne, geschlagen
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200 g Frischkäse
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30 g Puderzucker
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Kokosraspeln
Zubereitung:
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Für die Vanille-Käse-Füllung alles Zutaten vermischen und solange rühren, bis die Creme glatt ist. Danach kalt stellen.
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Für den Schokoladenkuchen eine ofenfeste Schüssel mit Butter einfetten und mit etwas Backkakao ausstäuben. Danach zur Seite stellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
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In einer anderen Schüssel Öl, Butter, Eier und Zucker schaumig rühren.
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Im Anschluss Backkakao, Mehl und Backpulver dazugeben und weiterrühren.
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Zum Schluss die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig mixen.
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Den Teig in die ofenfeste Schüssel füllen.
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Auf den Schokoteig die vorbereitete Vanille-Käse-Füllung mittig verteilen. Nicht in den Teig drücken, das macht die Creme automatisch während der Backzeit.
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Den Kuchen im Backofen für circa 75 Minuten backen.
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Für das Frosting die weiße Schokolade zusammen mit 30 g Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
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In einer Schüssel Frischkäse und Puderzucker mischen und im Anschluss die geschlagene Sahne unterheben.
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Die Sahne-Schokoladen-Creme dazugeben und nochmals gut mixen.
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Den Kuchen in der Zwischenzeit aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
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Diesen stürzen, so dass die rundliche Seite nach oben zeigt.
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Das Frosting auf dem Kuchen verteilen und zum Schluss mit reichlich Kokosraspeln bestreuen – fertig!
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