Fruchtig-frischer Sommer-Genuß

Du liebst Tiramisu? Dann musst du diese sommerliche Zitronen-Variante probieren!

Sommerliches Zitronen-Tiramisu im Glas | © Getty Images/olvas
Das schmeckt nach Sommer: Die Frische der Zitrone harmoniert perfekt mit der cremigen Mascarpone und dem zarten Biskuit.
© Getty Images/olvas

Die Frische der Zitrone harmoniert perfekt mit der cremigen Mascarpone und dem zarten Biskuit. Angerichtet im Glas ist es ruckzuck gemacht und das perfekte Sommer-Dessert! 

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Das leicht säuerliche und erfrischende Dessert macht sich im Sommer auch hervorragend als Eis-Ersatz. Wer will, kann es für erwachsene Gäste noch mit einem Schuss Limoncello verfeinern!

Rezept für sommerliches Zitronen-Tiramisu

Zutaten

  • 250 g Mascarpone

  • 400 g griechischer Sahnejoghurt

  • 2 Eier

  • 100 g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 1 Zitrone (Abrieb und Saft)

  • 50 ml Zitronensirup oder Lemon Curd ( für die alkoholische Variante: 50 ml Limoncello (hier kaufen)

  • 300 g Löffelbiskuits

Zubereitung

Trenne zunächst die Eier und schlage das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre anschließend die Mascarpone und den Sahnejoghurt unter. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse sie anschließend aus. Gib sowohl den Abrieb, als auch den Saft dazu, schließlich auch den Zitronensirup oder Lemon Curd und verrühre alles zu einer feinen Creme. Für die alkoholische Variante kannst du auf den Zitronensirup oder Lemon Curd verzichten und stattdessen Limoncello verwenden. Schlage nun noch das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Masse.

Stelle die Dessert-Gläser (bei Amazon bestellen) bereit und schichte abwechselnd eine Lage Löffelbiskuits und eine Creme-Schicht. Schließe mit einer Creme-Schicht ab und stelle die Gläser idealerweise über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit etwas Kakao oder Kokosraspeln bestreuen. Auch geraspelte weiße Schokolade, Beeren oder Zitronenwaffeln sind geschmacklich und optisch der Hit.

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24.07.2023 - 16:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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