Zum Reinlegen: Cremiger Spätzle-Auflauf mit GANZ viel Käse
Wenn es wieder schnell gehen muss, ist dieser Spätzle-Auflauf ein echter Lebensretter. Der Clou: Mit ganz viel Käse versehen, werden auch alle Cheese Lover bei diesem Blitz-Rezept auf ihre Kosten kommen!
Spätzle – das Soulfood für die kalte Jahreszeit
Ob zu herzhaften Sahnesoßen, Gemüse oder in überbackener Form: Spätzle sind in den Wintermonaten einfach nicht vom Essenstisch wegzudenken. Wir sagen: zurecht! Denn das Soulfood zeigt sich so vielseitig, dass wirklich jede*r vollends auf seine Kosten kommen kann. Wenn der Hunger groß, aber die Lust zum Kochen hingegen gering ist, haben wir für dich das ideale, blitzschnelle Rezept parat: Spätzle-Auflauf mit Käse – ganz viel Käse!
Rezept für Spätzle-Auflauf mit Käse
Zutaten für eine große Auflaufform:
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700 g Spätzle (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
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300 ml Sahne
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275 g Käse, gerieben (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
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1 Zwiebel
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2 EL Butter
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3 Stiele Petersilie
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Salz und Pfeffer nach Belieben
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Etwas Öl für die Form
Zubereitung:
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken.
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In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln darin glasig braten.
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Sahne, die Hälfte des Käses sowie Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürz aufkochen lassen.
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In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Öl einfetten.
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Nun die Spätzle mit in die Pfanne geben und mit der Sahnesoße vermengen.
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Im Anschluss die Masse in die Backform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und für circa 20 Minuten im Backofen backen – fertig!
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