Vitamin C: Lebensmittel mit hohem Gehalt
Vitamin C (auch Ascorbinsäure genannt) zählt zu den wichtigsten Nährstoffen für den menschlichen Körper. Es soll das Immunsystem stärken und vorsorglich dabei helfen, die Dauer und Schwere von Erkältungen zu verkürzen. Zudem schützt Vitamin C unsere Zellen vor oxidativem Stress, sorgt für mehr Energie und stabilisiert die Psyche. Gerade zu Corona- und Grippe-Zeiten sollte man daher auf eine ausreichende Versorgung achten. Da unser Körper Vitamin C nicht selbst herstellen kann, sind wir auf Vitamin-C-haltige Lebensmittel angewiesen - welche das sind, erfahrt ihr in unserer Liste der Lebensmittel mit hohem Vitamin C Gehalt!
Rote Paprika enthält mehr Vitamin C als Zitronen
Bei Vitamin C denken viele Menschen sofort an Zitronen, dabei haben beispielsweise rote Paprika einen viel höheren Vitamin-C-Gehalt. So enthalten 100 Gramm der roten Schoten 140 mg Vitamin C, Zitronen dagegen nur rund 50 mg. Gelbe Paprika liefern zwischen 120 und 135 mg und grüne immerhin noch 115 mg.
Übrigens: Vitamin C ist hitzeempfindlich und wasserlöslich - Gemüse sollte deshalb nach Möglichkeit nur kurz und mit wenig Wasser gedünstet oder als Rohkost verzehrt werden.
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